Beatriz Belliard

Beatriz Belliard confectionne des wedding cakes en Ille-et-Vilaine, avec une conviction centrale : le gâteau de mariage n'est pas qu'un élément de décoration posé dans la salle, il doit aussi être une véritable pâtisserie réussie, légère, gourmande et pas trop sucrée, plutôt qu'une pièce montée davantage pensée pour la photo que pour la dégustation.

Chaque wedding cake est personnalisé selon le style et les goûts du couple, ce qui suppose un échange préalable pour cerner précisément ce qui est recherché, entre esthétique du gâteau et préférences gustatives réelles des mariés et de leurs invités.

Ce double objectif, beau et bon, distingue l'approche d'une simple pièce montée standard : la pâtissière cherche un équilibre entre l'aspect visuel qui marque les photos et une texture qui satisfait vraiment au moment de la dégustation, souvent négligée dans les gâteaux uniquement pensés pour l'apparence.